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喝了没有煮熟的豆浆
2023-06-25
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
喝没有煮熟的豆浆,可能会对身体造成一些危害。
首先,豆浆中含有一些抗营养素,如草酸和黄酮类物质,在未煮熟的豆浆中这些物质会阻碍人体对营养的吸收和利用,从而影响人体的健康。
其次,未经煮沸的豆浆很容易被细菌污染,因为豆浆制作过程中需要加水,水是细菌滋生的基础,所以未煮熟的豆浆中含有大量的细菌,这些细菌会对肠胃造成一定的负担。
此外,未经加热处理的食物中还可能存在一些有害的化学物质,这些化学物质会对人体健康造成危害。
因此,为了避免食品中的营养成分被浪费,同时也能够保证食品的卫生和安全,我们在食用食品时一定要注意一些基本的卫生要求,如对食品进行充分烹煮、摆脱污染物等。当然,在食用豆浆的时候,我们也可以选择现成的豆浆粉,这种豆浆粉已经经过了严格的加工处理,可以有效避免未熟豆浆会对人体造成伤害的情况。
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