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糖醋蒜家常做法
2023-06-17
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
糖醋蒜是一道家常菜,它的做法十分简单。首先需要准备好蒜,将蒜瓣拍扁。然后准备好调料,糖、醋、生抽、淀粉、盐、葱姜蒜末。将糖、醋、生抽和淀粉混合均匀成为调味汁,备用。
第一步是将蒜瓣用热水焯一下,去掉蒜的异味和生涩味道。然后用清水冲净备用。
第二步是热锅凉油下蒜瓣爆香,加入调味汁翻炒均匀。
第三步是将已经焯好水的蒜瓣加入炒匀,开小火焖煮3-5分钟,待蒜瓣软烂入味即可关火。
糖醋蒜不仅味道鲜美,而且具有很多的营养价值。蒜中含有丰富的蛋白质和碳水化合物,还含有大量的硫化合物,可以降低血压、血脂和血糖,增强免疫力,预防癌症等疾病。而醋中含有丰富的酸性物质,可以促进食欲、消化和吸收,还可以降低血糖和血脂,清除体内垃圾和毒素。
总之,糖醋蒜不仅是一道美味可口的家常菜,而且具有非常高的营养价值。适量的吃一点糖醋蒜,可以养生保健,提高身体的免疫能力,更加健康。
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