什么是矿物质-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

矿物质是人体必须摄取的一类无机化合物，具有以下特点：

1. 矿物质不含碳元素。

2. 矿物质缺乏会导致人体代谢障碍和各种疾病。

3. 矿物质包括宏量元素和微量元素，宏量元素是指每日需要摄入200毫克以上的元素，如钠、钾、钙、镁等；微量元素是指每日需要摄入少于200毫克的元素，如铁、锌、硒、碘等。

4. 矿物质在人体内部存在于离子态，可以与水分子结合形成电解质溶液。

5. 矿物质的代谢和吸收受到多种因素的影响，包括饮食习惯、营养状态、年龄、生理状态等。

6. 矿物质的摄入有一定的安全范围，过量摄入可能导致中毒反应。

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什么是矿物质