凉拌苕皮的做法

凉拌苕皮做法：

1. 准备好新鲜的苕皮，尽量选择无污染的有机苕皮。

2. 把苕皮放入开水锅中焯水，煮熟后捞出放入冷水中。

3. 切好葱姜蒜末，拌入盐、醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀。

4. 从冷水中捞出苕皮，控干水分后切成细丝，加入拌好的调料中，拌匀即可。

5. 可以根据个人口味调整盐、醋、生抽和辣椒油的比例，喜欢麻辣口感的可以添加花椒粉或者芝麻酱。

6. 最好吃的时候凉拌苕皮略带脆劲，不过放久了会比较软，可以根据需要控制时间。

凉拌苕皮富含膳食纤维、维生素和矿物质，对促进肠道蠕动、降低血脂、增强免疫力、防止便秘具有良好的效果。使用天然的调料和新鲜的食材，口感清爽健康，适合夏季食用。