盐水鹅怎么做好吃

首先，准备盐水是关键。按照标准比例，每1000克水中加30克盐，搅拌均匀即可。

其次，选用新鲜鹅。鹅应该是宰杀后立即清洗干净，放入沸水中焯水3-5分钟。焯水能去除血水和脏物，同时也能让鹅肉更加鲜嫩。

第三，调制酱料。可以使用生姜、葱、料酒、酱油、白糖、胡椒粉等调料。将这些调料按照个人口味加入，制成酱汁备用。

第四，用酱汁腌制鹅肉。将焯水后的鹅肉切成适宜大小的块，然后放入调制好的酱汁中腌制30分钟以上，使鹅肉充分融合味道。

最后，下锅煮熟。将腌制好的鹅肉放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火煮20-30分钟即可。尝试加入姜片和料酒等调味料，让盐水鹅更加美味。