洋葱头拌咸肉菜饭的做法

把洋葱切成葱花：

首先，将洋葱头仔细脱皮并切掉两端，用刀尖一划，然后将洋葱切成薄薄的圆片，并把圆片切成葱花。切洋葱时，可以先将洋葱放进冰箱里冷藏半个小时，这样可以有效减轻切洋葱时释放出来的刺激性刺鼻味道。

将葱花和咸肉炒香：

接着，将咸肉切成小块，放入锅中炒香，待咸肉变色后再放入洋葱葱花翻炒，直到葱花香气四溢并变软。

加入米饭和适量盐：

然后将煮好的米饭放入翻炒好的葱花和咸肉内，用锅铲快速翻炒均匀。最后根据口味适量加盐，可以撒一点胡椒面和鸡精增加口感。

拌匀食用即可：

最后将拌好的洋葱头拌咸肉菜饭装到碗里，用筷子搅拌均匀即可食用。洋葱头拌咸肉菜饭不仅可口，还含有丰富的营养素和蛋白质，对身体健康有好处。