蒜泥拌白肉做法有哪些

蒜泥拌白肉是一道传统的中华美食，它的做法如下：

1.准备食材：白肉、大蒜、姜、料酒、盐、生抽、白糖、醋、香油、辣椒油。

2.准备白肉：将猪后腿肉放入锅中，加水、姜片和料酒煮沸，然后转小火煮约40分钟，调整火力以保持微沸状态即可。

3.制作蒜泥：将大蒜剁成蒜泥，姜末拍散，放在碗中。

4.调制酱汁：将生抽、盐、白糖、醋、香油、辣椒油搅拌均匀，调成酱汁备用。

5.装盘：将煮熟的白肉取出，晾凉后切成薄片，码入盘中。

6.拌制：在切好的白肉上撒上蒜泥和姜末，再浇上调好的酱汁，拌匀即可。

7.提醒：如果喜欢口感脆爽，可以在蒜泥中加入一点糖，提高它的甜味。

总结：蒜泥拌白肉的制作很简单，不仅色香味俱佳，还富含优质蛋白质和维生素等营养成分，因此几乎适合所有人食用。