简单炒菜心的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 准备材料：炒菜心需要菜心、蒜、生抽、盐、油等。

2. 准备工具：平底锅、炒勺等。

3. 处理菜心：将菜心洗净沥干水分，切成3-4厘米的段。

4. 处理蒜：将蒜切成蒜末备用。

5. 热锅加油：将平底锅烧热，倒入适量油，待油热后放入蒜末爆香。

6. 煸炒菜心：在爆香的蒜末中放入菜心，煸炒至略微变软。

7. 加入调料：在菜心中加入生抽和适量盐，继续炒匀。

8. 出锅：继续翻炒至菜心变熟，即可出锅装盘。

9. 注意事项：炒菜心时火候不要太大，以免过度炒焦或炒热失去营养。同时，炒菜心过程中应适量加入盐，以保证菜的原汁原味。

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简单炒菜心的做法