干豆角炖排骨的做法

首先，将干豆角用水泡泡，泡软后切段备用。

将排骨洗净，焯水。可以加几片姜和一些料酒来去腥。

在锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒至香，然后放入焯水后的排骨再煸炒，让排骨煸出香味。

加入料酒，焖煮一会儿后加入适量水，可以刚刚没过排骨。

将豆角段加入锅中，再放一些盐、胡椒粉等调料，煮约20到30分钟，或者直到豆角和排骨都煮烂为止。

最后，可以根据个人口味加入一些醋或者淀粉调节口感，便可出锅。这道干豆角炖排骨就做好了。

需要注意的是，如果是冬季，可以多放一些姜和调味料，以增强排骨的暖身效果。另外，豆角含有氧化酶，容易破坏维生素C，所以最好在做豆角时不要放醋。然而，在炖排骨时加入少量醋，可以促进排骨煮烂，口感更好。