铁板水晶粉的家常做法

铁板水晶粉的家常做法如下：

1. 食材准备：500克银鳕鱼、100克水晶粉、适量葱姜蒜、少量盐、胡椒粉、料酒、食用油。

2. 银鳕鱼切块：将银鳕鱼去皮后，切成约3厘米见方的块状。

3. 水晶粉处理：将水晶粉放进清水里浸泡20分钟，然后沥干水份备用。

4. 葱姜蒜处理：把葱姜蒜分别切末备用。

5. 烹制铁板水晶粉：将铁板加热至烟雾缭绕，再倒入适量食用油。放入葱姜蒜翻炒，加入银鳕鱼块，翻炒至银鳕鱼色变后加入适量料酒，加盖焖煮1分钟。再加入水晶粉，小火翻炒至水晶粉变透，最后加入少量盐和胡椒粉调味即可。

6. 上桌：将烹制好的铁板水晶粉，放入盘中即可上桌享用。

注意事项：

1. 水晶粉需先用水泡软后再加入烹制的菜中，才能更好地发挥它的口感和营养价值。

2. 烹制前，需要跨点少量料酒，可以去除银鳕鱼的腥味。

3. 烹制时需要小火慢炒，不要让食材过早焦糊。

这是一道简单易学的家常菜，营养价值高，口感丰富，是一道受人喜爱的美食。