原切牛排需要腌制吗

原切牛排需要腌制。具体来说，原切牛排之所以需要腌制，主要有以下几个原因：

1. 增加口感：腌制可以让牛排更加松软、多汁，口感更好。

2. 保持鲜嫩：适当的腌制可以让牛排保持鲜嫩，延长保质期。

3. 提升味道：腌制可以让牛排更具味道，更加美味。

4. 增加营养：腌制可以让牛排吸收更多的调味料中的营养成分，增加营养价值。

但是需要注意的是，腌制的时间和方法都需要掌握得当。如果时间过长或者使用不当的腌料，就可能影响牛排的质量，并对人体健康造成影响。因此在腌制过程中需要注意卫生和食品安全问题。