啤酒炖草鱼的家常做法

啤酒炖草鱼是一道家常菜，制作方法如下：

1. 准备草鱼，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2. 配料有姜、葱、蒜、辣椒等，切成细末。

3. 在炒锅中倒入适量油，烧热后加入姜、蒜、辣椒末煸炒。

4. 加入草鱼块，煸炒几分钟至鱼皮变黄。

5. 倒入啤酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，撒一些葱花点缀即可。

注意事项：

1. 草鱼切块后应先清洗干净，去除沙子和泥土。

2. 不要翻动草鱼块太多次，否则容易烂掉。

3. 炖鱼时要注意火候，煮过头会影响口感。

4. 个人体质不同，对啤酒可能会有不同的反应，建议适量食用。

总之，啤酒炖草鱼是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质和多种维生素，适宜全家人享用。