家常日本豆腐的做法是什么

制作家常日本豆腐，我们需要准备豆浆、凝固剂和模具。

首先将豆浆倒入锅中加热，温度保持在80℃左右。然后将凝固剂按照包装说明倒入豆浆中，搅拌均匀，然后熄火。

接着，将豆浆倒入模具中，轻轻晃动让豆浆均匀分布，然后盖上盖子或用保鲜膜包裹好。

待豆浆冷却后，将模具放入冰箱中冷藏数小时，直到豆腐完全凝固。

最后，将豆腐从模具中取出，切成块状即可食用。

需要注意的是，制作豆腐时使用的豆浆应该是纯豆浆，不带调味的。在选择凝固剂时，常用的有石膏粉、苹果酸钙等多种，可根据个人口感选择。同时，豆腐的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和多种维生素，适合素食者和追求健康饮食的人士。