• 黄瓜不能和什么食物一起吃?

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刘金英
副主任医师 营养科
中国医学科学院肿瘤医院 三甲 | 全国A++
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黄瓜是我们日常饮食中比较常见的食物之一。但是,黄瓜在食用时也需要注意一些事项,特别是不能和以下几种食物一起食用:

1. 豆腐:黄瓜和豆腐一起食用容易引起腹泻或腹胀等不适症状,因为黄瓜中含有较高的维生素C,而豆腐里含有的钙离子等物质可以与维生素C结合,生成结晶性物质,导致肠胃不适。

2. 鸡蛋:黄瓜和鸡蛋一起吃,容易导致消化不良,甚至出现腹泻症状。因为黄瓜中含有大量蛋白酶,可以分解蛋白质,而鸡蛋中则含有较多蛋白质,两者一起食用会影响身体的消化吸收功能。

3. 菠菜:黄瓜和菠菜一起食用可能会引起人体对草酸钙的吸收不良,增加结石的风险。因为菠菜中含有草酸钙,而黄瓜中含有较高的维生素C,两者一起食用可能会影响草酸钙的吸收。

4. 粳米:黄瓜和粳米一起食用可能会导致营养不良,因为黄瓜中含有较多的维生素C和钾,而粳米则缺乏这些营养素。两者一起食用会影响人体对这些营养素的吸收利用。

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