芹茱炒目鱼的做法

首先要准备的材料有：芹菜、茱萸、目鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、油。

1.清洗材料：将芹菜和茱萸洗净备用，目鱼去鳞、拍松，再在鱼身两面切出十字花纹，用盐和料酒腌制15分钟。

2.切菜：将芹菜对切成锅长短段，切好的葱姜蒜备用。

3.煎鱼：热锅凉油，将目鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4.炒菜：再用同一锅倒入葱姜蒜爆香，放入芹菜和茱萸翻炒均匀，加入盐、生抽、糖、鸡精，调味。

5.拌汁：将刚才煮鱼的锅里留下的汤液倒入碗中，加入料酒、盐、生抽、糖拌匀，淋在芹茱炒目鱼上即可。

芹茱炒目鱼是一道健康美食，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。做法简单易学，适合家庭使用。