红油青笋丝的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

红油青笋丝是一道传统的川菜，味道鲜辣可口，制作方法简单易学。

首先，将新鲜的青笋去皮切成丝状，用沸水焯烫一下备用，使其更加鲜嫩。

接着，准备调料。将花椒、干辣椒、芝麻等炒香后捣成细碎的辣椒粉。同时，准备少量醋、盐、白糖、生抽、香油等调味料。

然后，将红油放入锅中烧热，加入干辣椒和花椒炒香，待香味溢出后加入切好的青笋丝快速翻炒。

最后，将调料加入翻炒好的青笋丝中，轻轻搅拌均匀即可。

这道红油青笋丝既可口又简单，非常适合家庭制作。当然，在制作过程中，也需要注意掌握好火候和调料的比例，让口感更加出色。

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红油青笋丝的做法