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腊肉发霉了还能吃吗?
2023-06-25
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
1. 腊肉发霉了说明里面的纤维素等物质受到霉菌的降解,这些降解产物可能是毒性物质,会对身体健康造成危害。
2. 发霉的腊肉可能存在粘液、异味等问题,不仅影响食欲,还可能引起食物中毒等问题。
3. 腊肉的保质期是有限的,一旦超过保质期,不管是否发霉,都不能再食用。
4. 即使是没有超过保质期的腊肉,如果发霉了,也不能轻易食用,建议丢弃。
5. 为了保障自身健康,日常饮食中要注意食品的保质期和保存方式,避免食品发霉等问题。如果发现食品出现异常情况,及时丢弃或咨询专业人士。
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