全麦胚芽馒头的做法

1. 准备工作

将全麦胚芽粉、面粉混合过筛，备用。同时将黄油、白糖、酵母和温水混合搅拌均匀，成为酵母液。

2. 和面

将酵母液倒入混合后的面粉中，用手揉搓成为面团。加入适量温水揉搓，不能过干过湿，以面团柔软为宜。

3. 发酵

将和好的面团放入盆中，盖上湿布置于温暖处。大约需要30分钟的时间，待面团发酵至两倍大小。

4. 揉面

将发酵好的面团取出，揉搓至无气泡后分成多个小面球。

5. 成型

将每个小面球压扁，放入合适大小的纸杯中。

6. 最后烘烤

将成型后的小面球放入预热好的烤箱中，大约需要15分钟的时间，待表面变为金黄色即可出炉。

以上便是全麦胚芽馒头的制作流程。需要注意的是，在制作过程中，面团需要适度搓揉，每个小面球烤制时间不能过长，才能制作出口感松软、味道香甜的全麦胚芽馒头。