• 酸辣番瓜的做法

    2023-06-21
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

酸辣番瓜的做法:

1. 准备材料:青皮番瓜、胡萝卜、木耳、红椒、生姜、蒜、醋、白糖、盐、鸡精、香油。

2. 将青皮番瓜去皮、去籽,切成细丝,胡萝卜也切成细丝,木耳泡发后洗净切成丝,红椒切末备用。

3. 将蒜、生姜剁碎。

4. 热锅凉油,将蒜、姜爆香后加入青皮番瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、红椒末翻炒均匀。

5. 加入适量醋、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀后关火。

6. 出锅前淋上香油即可。

总之,这是一道色香味俱佳的凉菜,适合夏日食用,而且富含纤维素和维生素,有益于健康。

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