糖醋鸡翅中怎么做呢？

1. 准备材料

鸡翅中、白糖、白醋、生姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、水淀粉

2. 调制糖醋酱汁

将白糖、白醋、生姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽加入锅中，用小火煮至糖溶解。

3. 炸鸡翅

将鸡翅洗净后，用刀在鸡翅上切几刀，让酱汁更容易渗透。将鸡翅放入清水中焯水数分钟，以去除血水。之后将鸡翅沥干，放入锅中炸至金黄色。

4. 炒酱

将调制好的糖醋酱汁煮至浓稠后，将炸好的鸡翅放入锅中煮沸，直到酱汁充分附着在鸡翅上，关火后撒上葱花。最后将糖醋鸡翅装盘，淋上水淀粉勾芡。

5. 注意事项

炸鸡翅时要掌握好火候，以避免油温过高导致鸡翅炸焦。同时，为了保证口感，糖醋鸡翅的糖和醋的比例也需要掌握好，以免过于甜腻。最后，糖醋鸡翅烹饪时可适量上色料，但不宜加过多。