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土豆可以放在冰箱里吗?
2023-05-29
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
土豆可以放在冰箱里,但需要注意以下几点:
1. 储存时间不宜过长。土豆是生长于地下的植物,在低温下容易受潮霉变。建议在购买后不久就食用,不要长时间储存在冰箱里。
2. 适当包装。如果需要放置在冰箱里,建议将土豆放在一个透气的塑料袋或者盒子里,能够减少接触空气的机会,减少土豆表面水分的蒸发。
3. 避免与其他食品接触。土豆容易吸收附近的气味和味道,所以在放置时,应将其与其他水果和蔬菜分开放置。
4. 取出时要留意。如果想要放置一段时间再食用,则在取出时需要先将土豆恢复到室温,避免温差过大引起淀粉的变化,导致口感差异。
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