牛骨汤的做法大全

1.准备工作：

准备500克牛骨、3片生姜、2颗大葱、3个八角、适量盐。

2.煮牛骨：

将牛骨洗干净后，放入锅中加水煮沸，这是为了去除牛骨中的血水和脏东西；

3.清洗牛骨：

然后将煮沸的牛骨拿出来，用清水冲洗干净；

4.煸香牛骨：

用适量油，将牛骨煸炒，使其表面变色，香气四溢；

5.煮汤料：

取一个新的锅，加水烧开，将生姜、大葱、八角放入其中煮约5分钟，直到水变成浅黄色；

6.煮牛骨汤：

将煸香后的牛骨倒入煮好的汤料中，加入适量盐，然后用大火将汤烧开，再转小火慢慢炖煮，因为牛骨比较硬，所以需要至少熬煮2小时，煮至牛骨髓出，并呈浑浊状态，到此为止牛骨汤就可以食用了。

7.调味：

根据个人口味加盐或鸡精，增加汤的鲜味。

8.牛骨汤营养价值：

牛骨汤是一种比较营养的汤，其中富含蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、矿物质和微量元素，能够滋养皮肤、增强免疫力、促进骨骼生长发育等。

9.牛骨汤吃法：

牛骨汤可以直接当做汤喝，也可以作为炖菜的调味料，甚至可以用来熬粥。总之，吃牛骨汤是一种非常简单、营养而有益的方式，值得推荐。