猪蹄炖海带怎么做呢

1. 准备食材：猪蹄、海带、葱、姜、料酒、食盐、生抽、老抽、冰糖。

2. 猪蹄用水焯一下去掉血水和杂质，然后切成大块备用。

3. 海带提前浸泡一会儿，洗净切成条状备用。

4. 葱姜切成葱姜丝备用。

5. 炒锅倒少量油，放入葱姜丝爆香，加入猪蹄快速翻炒均匀。

6. 加入料酒继续翻炒，加入清水没过材料，加入一小块冰糖并放入适量的盐。

7. 开锅后调制酱汁：加入生抽和老抽，根据个人口味可加入适量的味精和胡椒粉。

8. 将酱汁倒入锅中，加入海带，大火煮开后转小火炖煮至猪蹄软烂即可。