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绿豆煎饼果子的做法
2023-06-17
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
绿豆煎饼果子的做法如下:
1. 准备食材:绿豆、粘米粉、白糖、黑芝麻等。
2. 将绿豆浸泡4~6小时,然后放入研磨器中磨碎成绿豆浆,过筛。
3. 倒入锅中加水煮沸,再加入绿豆浆,用中火搅拌均匀至浆状。
4. 待浆状的绿豆汁冷却后,加入适量的粘米粉,白糖,和黑芝麻拌匀。
5. 将拌好的Batter倒入平底锅,用中等温度煎,等待看到煎饼底部有些发红、发黄的色泽,再翻面煎另一面。
6. 最后可以根据个人口味加入芝麻、红枣、蜜枣、奶油等配料使得煎饼更美味。
以上就是绿豆煎饼果子的制作过程,注意要求用中等火力进行煎制,保持煎饼外表金黄香脆,内部绵软嫩滑。 绿豆煎饼果子可以作为早餐或下午茶点心食用,富含蛋白质和膳食纤维,对身体有益,但不建议过量食用,以免影响消化。
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