腊味小炒的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先要选择好腊味的种类，可以选择腊肠、腊肉、腊鸭等，切成小块备用。

然后将蒜、青蒜、姜等调味料切末备用。

在锅中加适量的油，烧热后加入调味料煸炒出香味。

然后加入腊味，翻炒几分钟，再加入一点盐、鸡精等调味品，继续翻炒，让腊味散发出香味。

最后可以加入一些青红椒等蔬菜，翻炒至蔬菜熟烂即可。

注意事项：腊味已经经过腌制，本身就含有一定的盐分，烹调时要适量减少盐的使用量；同时，腊味的脂肪含量较高，建议食用时配上一些清淡的蔬菜，以平衡营养。

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腊味小炒的做法