金针菜蛋汤怎么做呢？

金针菜蛋汤是一道非常健康营养的菜品，制作方法如下：

1.首先准备食材：金针菜、蛋、生姜、葱、盐和鸡精；

2.将金针菜摘洗干净，蛋打散；

3.锅热后下油，放入姜片和葱段煸炒至出香味；

4.把蛋液倒入锅中，翻炒均匀；

5.加入适量的清水，放入金针菜，煮开；

6.煮至金针菜变软时加入盐和鸡精调味即可。

此菜汤中的金针菜是一种富含纤维素和维生素C的蔬菜，能够促进消化、降低血糖、血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。蛋含有高质量的蛋白质和多种维生素，能够有益于人体的生长发育和维护健康。加上姜片可以增强汤的口感，还具有助于祛风散寒、驱寒除湿的功效。而调味精仅用适量即可，过量使用会对人体健康产生不良影响，应该注意控制。