• 咸鸭蛋煮多久能熟

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刘金英
副主任医师 营养科
中国医学科学院肿瘤医院 三甲 | 全国A++
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1. 咸鸭蛋煮的时间一般为15-20分钟，可以根据个人口感稍微调整一下时间。

2. 在煮咸鸭蛋之前，需要先将咸鸭蛋清洗干净，并在外壳上用刀划几个口，以免煮烂出汁。

3. 煮咸鸭蛋时使用高温加盖的方法，而不是煮沸后再开盖煮，这样可以更加均匀地煮熟咸鸭蛋。

4. 煮咸鸭蛋需要用足够的水，水量可以稍微多一点，这样可以防止煮焦或者煮糊蛋壳。

5. 在煮好的咸鸭蛋表面出现裂纹时，可以取出放冷水中泡一下，这样可以让蛋壳和蛋黄更好地分离。

6. 咸鸭蛋煮好后可以直接食用，也可以加水炖肉或炖汤等做其他菜肴。

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