辣味手抓饼的做法

1.首先准备好所需的食材和调料，比如面粉、辣椒粉、盐、油等。

2.将面粉、辣椒粉、盐适量混合，再加入水搅拌成面团。

3.将面团揉至表面光滑，覆盖一块湿布，放置醒发30分钟至1小时，让面团变得松软有弹性。

4.将醒发好的面团擀成薄饼，可以用擀面杖或压面机辅助，要擀至薄薄的，这样煎出来才会酥脆可口。

5.开中火，在平底锅中加入适量油，将擀好的饼放入锅中煎，要煎至两面金黄酥脆，中间没有生面。

6.在煎手抓饼的同时，还可以准备一些配菜，比如葱花、豆腐乳、酸辣萝卜等。

7.出锅前撒上一些辣椒粉，再淋上一些香油和调料，根据个人口味来调配。

8.最后将配菜放在手抓饼上面卷起来，辣味手抓饼就做好了。