苦藠炖鹅掌汤的做法

苦藠炖鹅掌汤的做法如下：

1. 准备材料：苦藠、鹅掌、姜片、料酒、盐、清水。

2. 将鹅掌洗净，焯水两次，去掉浑浊物质，备用。

3. 将苦藠洗净，切成小段，放入锅中焯水一分钟后捞出备用。

4. 在锅中加入清水，放入姜片、料酒，放入鹅掌和苦藠，煮开后转小火炖煮两个小时。

5. 熄火后加盐调味即可食用。

值得注意的是，苦藠有解毒的功效，但是属于有毒植物，需要正确的处理方法以避免副作用的发生，建议使用正确的姿势和工具操作。鹅掌富含胶质，炖煮时间过长会导致胶质分解，煮汤口感会变差。同时鹅掌属于寒凉食物，易引起腹泻，建议个人食用前咨询医生或者食品专家的意见。