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黄瓜虾仁饺怎么做
2023-06-03
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
先准备好黄瓜和虾仁,将虾仁洗净后剁成虾泥,将黄瓜切成小块备用。
将虾泥放入碗中,加入葱花、生姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清搅拌均匀,制作出虾泥馅。
将黄瓜块和虾泥馅均匀地包在饺子皮上,捏出饺子的形状。
将煮好的饺子放入平底锅中,倒入清水,水要没过饺子,盖上锅盖用小火慢慢煮。
煮到水分基本收干,底部的饺子开始变黄变脆,这时可以揭开锅盖,调高火候煎制。
翻面,煎成两面金黄色后即可出锅。
黄瓜虾仁饺口感清爽可口,适合夏季食用。虾仁富含蛋白质和磷虾,能够提高免疫力、增强体力。黄瓜则富含维生素C、烯丙基异硫氰酸,能够促进肠胃蠕动、降低胆固醇。
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