清炖牛排骨的做法

首先，清炖牛排骨的主料是牛排骨，可以选择去骨或带骨的，一般需要1-1.5公斤左右。

其次，需要将牛排骨洗净，焯水去血水，这样可以去除腥味，并且烧出的汤清澈。

然后，可以选择使用电压力锅或普通锅炖煮。使用电压力锅需要加入适量清水，约4-5杯，然后加入牛排骨，加入几片姜片和3-4个葱结，调入一勺盐、一勺料酒和适量酱油。炖煮时间需要20-30分钟，具体时间可以根据自己家里的电压力锅来调整。

若使用普通锅需要提前将牛排骨焯水，然后倒入冷水，再加入调料，大火煮沸，转小火炖煮1小时左右即可。

最后，煮好的清炖牛排骨可以撇去表面的油脂，拿出牛排骨盛在碗中，再加入适量的汤汁，装饰上适量的青菜，这样就可以吃到香气扑鼻、骨肉分离的牛排骨了。