虎皮卤蛋的做法

首先，准备食材。需要鸭蛋、五香粉、花椒、八角、桂皮、酱油、白糖、料酒、水等材料。

其次，将鸭蛋清洗干净，用锅烧开水煮10分钟，捞出。待鸭蛋冷却后，用勺子涂抹蛋壳，让蛋壳表面开裂。

然后，将鸭蛋放入锅中加入适量的水，再加入酱油、白糖、八角、桂皮、料酒、五香粉、花椒等调料，用小火慢炖30分钟左右，让蛋入味，并使蛋壳上的花纹浸染到蛋清里。

最后，关火，让蛋在卤汁中浸泡几个小时，让味道更加入味。然后捞出，装盘即可。

以上就是虎皮卤蛋的制作方法。需要注意的是，要掌握好孜然和八角的用量，不要过量，否则会影响口感。同时，建议要使用陶瓷罐等容器存储虎皮卤蛋，以免产生异味。