如何把西红柿熬成汁

把西红柿熬成汁可从准备食材工具、处理西红柿、熬制过程这几个方面着手。

1. 准备食材工具：

准备适量新鲜西红柿，建议挑选色泽鲜艳、熟透饱满的，这样的西红柿出汁率高且口感好。准备好干净的刀具、案板用于处理西红柿。还需要一个合适的锅具，如不锈钢锅或砂锅，以及搅拌工具如勺子等。另外，可准备适量冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

2. 处理西红柿：

将西红柿放在流水下冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。把洗净的西红柿放在案板上，用刀在西红柿顶部划一个“十”字。烧一锅开水，水开后将西红柿放入锅中烫 1 - 2 分钟，这样能轻松去皮。取出烫好的西红柿，待其稍凉后，沿着划好的“十”字将皮剥掉。接着把去皮的西红柿切成小块，尽量切得均匀一些，方便后续熬制出汁。

3. 熬制过程：

把切好的西红柿块放入准备好的锅中，加入适量的水，水的量可根据个人喜好决定，喜欢浓稠一点的汁可以少加些水，反之则多加些。开小火慢慢熬煮，期间用勺子不断搅拌，防止西红柿粘锅烧焦。随着温度升高，西红柿会逐渐出汁，熬煮过程中可根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，继续搅拌，让糖充分溶解。持续熬煮 15 - 20 分钟左右，直到西红柿完全软烂，汤汁变得浓稠，此时西红柿汁基本熬好了。

把西红柿熬成汁要注意处理好每一个步骤。如果想要更细腻的口感，还可以将熬好的西红柿汁用滤网过滤一下，去除其中的残渣。这样就能得到美味可口的西红柿汁啦。