油炸小鱼汤的家常做法有哪些?

油炸小鱼汤是一道可口美味的汤品，采用的食材简单易得，烹饪方法容易掌握。以下是油炸小鱼汤的家常做法：

1、准备食材：小鱼、姜、葱、盐、鸡精、料酒等。

2、小鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用盐、料酒抓匀腌制5分钟。

3、姜、葱切成片备用。

4、热锅倒入食用油，待油热后逐个放入小鱼炸至金黄色，捞出备用。

5、将锅中余油留少许，放入姜葱煸炒一下。

6、加入适量清水，水开后放入炸好的小鱼，煮10分钟左右。

7、倒入适量盐、鸡精调味后煮5分钟，即可出锅。

以上便是油炸小鱼汤的家常做法了，烹饪时需注意火候和煮时间，尽量保证食材新鲜和卫生，以及注意保持营养平衡的原则。