• 浇汁豆腐的做法

    2023-06-12
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1.先将豆腐切成块,并用沸水煮开,然后捞出沥干备用。

2.取一小碗,加入适量酱油、料酒、白糖、醋和水,搅匀成调味汁。

3.准备调味材料:葱姜蒜切成末,红辣椒切成小碎粒,香菜切成细碎末备用。

4.将锅置于火上,倒入适量油烧热,放入葱姜蒜末煸炒。

5.将调味汁倒入锅中,加入适量盐、味精和红辣椒碎,继续翻炒。

6.待汁料烧开后,将豆腐块放入锅中翻炒均匀,让豆腐充分吸收汁料。

7.最后,撒上香菜末即可食用。

浇汁豆腐是一道口感极佳,营养丰富的美食。豆腐本身富含蛋白质、钙、磷等多种营养素,而浇上调味汁后还可以增加菜肴的美味度,促进口感和食欲的提升,同时加入适量糖和油脂的调料也有助于人体对食物中的营养成分更好的吸收和利用。但是,炒菜的过程中,应注意烹饪时间和火侯的控制,尽可能避免烤糊、炸糊或偏咸等情况的发生,也不要添加过多过少盐巴或味精,在使用配料时也要注意食材的卫生安全,尽量选择新鲜、有营养且有机的配料,切不可使用过期或不新鲜的食材,以免造成健康隐患。

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