怎么挑选羊腰?

1. 外观

首先，挑选羊腰时，要看它的外观。新鲜的羊腰外观应该是光滑、鲜红色，没有淤血或凹凸不平的地方。如果颜色偏暗或者有坑洼，说明它已经开始腐烂了。

2. 味道

另外，羊腰的味道也是挑选的重要指标之一。用手轻轻按一下羊腰，如果有异味或发出臭味，那就说明已经变质了。

3. 触感

除了外观和味道，触感也是挑选羊腰的重要因素之一。羊腰的手感应该是结实、弹性有力的，如果感觉松软或变形，就表明这个羊腰不新鲜。

综上所述，挑选羊腰的过程中，要注意外观、味道、触感等几个方面。这些指标的综合判断可以帮助你选择到最新鲜的羊腰。而在消费羊腰的过程中，一定要注意煮熟煮透，并在卫生条件下保存，避免食物中毒等情况的发生。