• 咸鱼炒豆角的做法

    2023-06-07
医生回答
刘金英
副主任医师 三甲 免费咨询
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

1. 准备材料：咸鱼、豆角、葱姜蒜、干辣椒；

2. 将咸鱼和豆角分别切成小块；

3. 锅中倒入少量油，将葱姜蒜和干辣椒爆香；

4. 加入咸鱼块煸炒至出香味；

5. 加入豆角翻炒至熟烂；

6. 最后加入适量盐、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。

注意：咸鱼本身已经有咸味，盐的使用要适量，以免食物过咸。此外，豆角因为含有草酸，不易消化，要加热煮熟后再进行炒制。

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