红油猪耳拌黄瓜的做法-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先要准备新鲜的猪耳和黄瓜，切成适口的片状。

然后，将猪耳放入沸水中煮约10分钟，至煮熟煮烂，捞起后晾凉，切成小块。

接着，将新鲜的黄瓜洗净切成薄片，在盆中加入适量的盐和醋，略腌一会儿。

最后，在晾凉的猪耳块上淋上红油、姜蒜末、花椒粉等调料，拌匀后再将腌好的黄瓜片加入，再次拌匀即可食用。

黄瓜富含维生素C和纤维素，有利于促进消化和增强免疫力，而猪耳则富含碳水化合物和胶原蛋白，有助于缓解血管硬化、降低胆固醇和增加皮肤弹性。不过需要注意的是，猪耳是高脂肪和高热量的食品，过量食用可能会造成肥胖和心血管疾病。因此，建议适量食用，不宜长期食用。

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红油猪耳拌黄瓜的做法