生炒猪肚窍门-35健康

中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科

首先要选购新鲜的猪肚，去除异味后再用水煮熟去掉泡沫。

煮猪肚时要加入一些葱姜蒜辣椒等调料，可以去除腥味并增强口感。

生炒猪肚前一定要将其切成薄片，这样能使猪肚更加容易入味。

在锅里加入适量油，加热后放入葱姜蒜等调料爆香，再加入切好的猪肚片进行翻炒。

在翻炒的过程中可以加入适量的盐、味精、孜然等调料进行调味，并加入一些青菜、豆芽等蔬菜搭配食用。

生炒猪肚这道菜品非常适合夏季食用，可以提供足够的蛋白质和胶原蛋白，对身体健康有益。但对于消化系统较弱的人群，应当适量食用。

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生炒猪肚窍门