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青椒疙瘩肉丝面的做法
2023-06-16
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
青椒疙瘩肉丝面做法如下:
1. 准备所需食材:青椒、疙瘩面、肉丝、姜蒜、盐、生抽、料酒、味精、鸡精等。
2. 青椒洗净去籽后切丝,姜蒜切末备用。
3. 疙瘩面放入开水中煮熟,捞出备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒,再加入肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒丝继续煸炒,加入盐、生抽、料酒调味。
6. 倒入煮熟的疙瘩面,翻炒均匀后加入味精和鸡精。
7. 盛盘即可享用。
需要注意的是,疙瘩面本身硬度较大,煮熟后口感会更好,且该道菜热量较高,建议适量食用。最好与其他蔬菜一起食用,以增加膳食纤维和维生素摄入量。如果有孕妇、老人、慢性疾病患者等需要特别注意口味和食量的人群,可以根据个人情况稍微调整调料用量和食量。
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