红薯保鲜剂的危害是什么

1. 重金属含量高：红薯保鲜剂中含有的一种化学物质——亚硫酸氢钠，如果不严格控制其用量和时间，可能会引入被禁止使用的重金属元素，如铅、镉等。持续长期地摄入这些重金属，有可能会导致中毒或者致癌等副作用。

2. 器官受损：红薯保鲜剂也包含了亚硫酸盐，如果人体长期食用富含亚硫酸盐的食物，可能导致脏器受损。亚硫酸盐会减少维生素B1和硫胺素的吸收，导致人体处于慢性缺乏维生素B1的状态，会引发水肿、消瘦、神经系统疾病等症状。

3. 促进动脉硬化：红薯保鲜剂中的一种化学物质——硫磺酸盐，虽然能够起到防腐作用，但是会促进动脉硬化的形成。这是由于硫磺酸盐会促进胆固醇在体内的沉积，使得血管壁变厚，增加了动脉疾病的风险。

4. 损害肝功能：亚硫酸盐和硫磺酸盐在体内的代谢都需要通过肝脏完成，如果红薯保鲜剂的使用不规范或者超量使用，就有可能对肝脏造成损伤。严重的时候，甚至可能引发肝癌等疾病。

5. 导致过敏症状：红薯保鲜剂中的亚硫酸盐和硫磺酸盐能够引发过敏反应，对于一些过敏体质的人来说，食用含有红薯保鲜剂的食物可能会引起皮肤瘙痒、呼吸急促等不适症状。