高血压不该吃哪些蔬菜

高血压患者应该避免食用以下蔬菜：

1. 高钠蔬菜：如咸菜、泡菜等。这些蔬菜的钠含量较高，容易导致高血压患者的血压升高。

2. 油炸类蔬菜：如油炸花生等。这些蔬菜含有较多的油脂，容易使高血压患者的血脂升高。

3. 高糖类蔬菜：如甜菜、玉米等。这些蔬菜含有较高的糖分，容易使高血压患者的血糖升高。

4. 辣椒类蔬菜：如辣椒、花椒等。这些蔬菜中含有较多的辣素，容易使高血压患者的血管收缩，从而加重高血压症状。

5. 刺激性蔬菜：如洋葱、大蒜等。这些蔬菜有较强的气味和刺激性，容易使高血压患者的血压升高。

因此，高血压患者在饮食上应该尽量选择低钠、低脂、低糖、不辣且不刺激的蔬菜。如黄瓜、南瓜、西红柿、茄子等蔬菜。同时，高血压患者在选择蔬菜时还应该结合自身情况，遵循医生的建议，制定个性化的饮食方案。