甲鱼的营养价值是什么？

甲鱼是一种营养丰富的食物，它含有以下的营养成分：

1. 蛋白质：甲鱼肉质细腻，富有弹性，且含有丰富的蛋白质。蛋白质是维持肌肉、骨骼和内脏器官正常功能所必需的。

2. 脂肪：甲鱼肉含有适量的脂肪，但并不会使人增加太多的体重。脂肪有助于加速身体新陈代谢，促进身体正常功能的运转。

3. 矿物质：甲鱼肉中含有大量的矿物质，包括钙、铁、锌等。这些矿物质对人体健康非常重要，可帮助增强骨骼强度、提高免疫力等。

4. 维生素：甲鱼肉中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素E等。这些维生素对人体健康起到关键作用，有助于保护神经系统和维持心血管健康。

总之，甲鱼是一种营养丰富的食物，不仅可以提供人体所需的各种营养成分，还可以增强人体免疫力、抗疾病能力。因此，适当食用甲鱼对于人体健康非常有益。