叶酸排名第一的蔬菜

首先，需要明确的是，叶酸是一种B族维生素，对于女性孕前孕期尤为重要，可以预防胎儿神经管缺陷等问题。

其次，关于蔬菜中叶酸含量排名第一的问题，可以从以下几个方面回答：

1. 绿叶蔬菜中叶酸含量较高，其中菠菜、小白菜、油菜等都是不错的选择。但需要注意的是，这类蔬菜中也含有草酸等成分，可能影响人体对钙的吸收，因此应注意控制摄入量。

2. 其他蔬菜中，豆类、番茄、黄瓜等也有一定含量，应适当摄入。

3. 另外，需注意的是，叶酸在高温下易被破坏，因此在烹饪过程中尽量保持低温、短时间。

总之，想要通过蔬菜摄入足够的叶酸，应尽量保证多样化、均衡摄入，同时注意烹饪方法，避免营养流失。