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秋秋葵怎么做好吃
2025-07-16
医生回答

刘金英
中国医学科学院肿瘤医院
| 营养科
秋秋葵怎么做好吃可从凉拌做法、清炒做法、煮汤做法来着手。
1. 凉拌做法:
先将秋秋葵洗净,锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油,放入秋秋葵焯水2 - 3分钟,捞出迅速放入冰水中过凉,这样能保持其脆嫩口感。之后将秋秋葵捞出沥干水分,切成小段放入碗中。准备调料汁,可根据个人口味加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油等搅拌均匀,倒入装有秋秋葵的碗中,搅拌均匀即可。凉拌秋秋葵清爽可口,最大程度保留了秋葵本身的营养。
2. 清炒做法:
把秋秋葵洗净切小段备用,准备适量蒜切末。锅中倒入适量油,油热后放入蒜末爆香,接着倒入秋秋葵快速翻炒。翻炒过程中加入适量盐、少许生抽调味,继续翻炒至秋秋葵熟透,颜色变得更加翠绿即可出锅。清炒秋秋葵简单快捷,能突出秋葵自身的鲜嫩味道。
3. 煮汤做法:
常见的是与鸡蛋搭配煮汤。先把秋秋葵洗净切碎,鸡蛋打散备用。锅中加适量清水烧开,放入秋秋葵碎煮几分钟,然后慢慢倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,形成蛋花。最后加入适量盐、少许香油调味即可。秋葵蛋花汤营养丰富,口感鲜美。
做出美味的秋秋葵是一个多种做法配合个人口味选择的过程,不同做法各有特色。在烹饪过程中,可根据自己的喜好和家人的口味,尝试不同的调料搭配与烹饪技巧,制作出适合自己的美味秋秋葵。
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