中药绿豆粥怎么做？

首先，将绿豆洗净泡水，大概浸泡4-6小时。在泡水时，可以加入少许盐和料酒，以去除豆子中的杂质和异味。泡好的绿豆放到煲或锅中，加入适量的开水，水的用量要稍微多一点，可以避免煮煮过后水干。煮开后，将火调小，继续慢慢煮，期间记得经常搅拌，以免粘锅和糊底。尤其是慢慢煮的过程中，会比较容易出现糊底现象。煮绿豆的过程在一般情况下约需要30分钟左右。当绿豆软烂、糯糯的时候，加入冰糖，再搅拌一两下，直至所有的糖全部融化。注意，在加糖后不要再让绿豆煮的时间过长，以免绿豆的热量过高，使营养流失。这时候可以再加入一些红枣，冰糖和红枣都可以给豆浆同煮，将后味变得更加甜润。最后将做好的绿豆粥装碗，即可食用，由于绿豆粥是寒性食品，所以脾胃虚寒者要避免过度食用。