吃鸡蛋会升高血压吗

鸡蛋含有胆固醇

胆固醇是一种脂类物质，人体内部分出自内源性生物合成，另外还有一部分是通过口腔摄入食物后由肠道吸收而来的外源性胆固醇。鸡蛋是富含胆固醇的食物之一，每个大鸡蛋大约含有185毫克胆固醇。

高胆固醇食物与心血管疾病

因为体内摄取过多胆固醇最终会被沉淀在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，最终引发心血管疾病。所以，之前的一些研究和建议认为，吃高胆固醇食物和心血管疾病风险加剧有一定关系。

血胆固醇与饮食之间并非线性关系

但是，最新的研究结果表明，血胆固醇水平和人体对饮食中胆固醇的摄入之间并不呈线性关系，也就是说，不是吃得越多体内胆固醇就越高。而且，鸡蛋中富含的营养成分，如蛋白质和维生素和矿物质等，对人体的益处也很多。

吃鸡蛋并不会直接导致高血压

所以，我们不能认为吃鸡蛋就会直接导致高血压。只要每天控制在一个合理的范围内，吃鸡蛋对健康并不会有不良影响，甚至还可以提供优质蛋白质和多种维生素并帮助控制体重、保护视力等。但是饮食中的整体健康是需要注意的，尽量选择多种多样的食物，均衡摄入营养素。而对高胆固醇人群来说，确实需要减少及控制胆固醇的摄入。