番茄年糕的做法

将番茄切成小块，大致切成小指甲盖大小的丁，年糕用开水泡软备用。

锅内放少量油烧热，放入葱姜蒜末煸炒至香味散发。

加入番茄丁，翻炒约1分钟，直到番茄变软变烂。

加入少量盐和糖，继续炒约半分钟，使糖和盐充分溶解。

加入年糕和适量清水，用中小火翻炒，等年糕汤汁煮开后，调入一勺生抽和蚝油，再翻炒2~3分钟即可关火。

最后撒上一把葱花和香菜，番茄年糕就做好了。

番茄年糕是一道营养丰富的菜肴，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、防癌等功效。而年糕则是一种低脂肪、高纤维素的传统美食，有助于预防便秘和降低胆固醇。将这两种食材搭配在一起，不仅味道美味，而且营养价值也很高。