简单干炒的做法

干炒是一种中式烹饪方法，通常使用热锅冷油的方法将食材煸炒至熟透。下面是干炒的做法：

1.选择合适的食材。干炒适合使用一些不太容易烂掉的食材，如牛肉、鸡胸肉、虾仁等。

2.准备食材。食材应该清洗干净，切成适当的大小块。

3.加热锅子。将锅子放在高温火上，加热至锅子非常热。

4.加入适量的油。在高温锅子中倒入一勺食用油，将锅子摇晃几下，使油均匀地涂在锅底上。

5.加入食材。将准备好的食材倒入锅中，迅速煸炒几分钟，直到食材变色并熟透。

6.加入调味料。根据个人口味，可以加入一些盐、酱油、糖等调味料，翻炒几分钟，让其充分融合。

7.出锅。将烹饪好的干炒转移到盘子中，上菜即可。

干炒的做法十分简单，只需要注意火候和时间即可。尤其需要注意的是，在锅子中要迅速煸炒，以免食材过早变烂。干炒适合作为快手料理，非常方便快捷。