怎样挑选榴莲

1. 观察外形：挑选榴莲时，外形是一个重要的指标。首先，要检查榴莲是否完整，没有任何裂纹或破损。其次，观察榴莲表面的刺是否有光泽，如果刺失去了自己的光泽，那么这个榴莲可能已经太老了。最后，检查榴莲的大小与重量，通常较小的榴莲比较新鲜，熟度更高。

2. 闻气味：挑选榴莲时，气味也是非常重要的。试着让鼻子靠近榴莲，通过嗅觉检查气味是否正常。新鲜的榴莲气味应该是浓烈的，但并不难闻。如果榴莲散发出的味道有异味，或者是过于刺鼻，那么这个榴莲很可能是过熟或者是变质了。

3. 用手按压：挑选榴莲时，试着轻轻按压榴莲的表皮。如果榴莲感觉硬实，那么这个榴莲可能还需要一些时间成熟。如果榴莲感觉柔软，或者是有一些弹性，那么这个榴莲可能更加成熟。

4. 看果肉的颜色：挑选榴莲时，还需要检查果肉的颜色。优质的榴莲肉应该是浅黄色的，而不是黑色或者是灰色。如果榴莲肉分为几部分，应检查是否是鲜明的黄色，没有任何棕色或黑色斑块。如果榴莲肉颜色看起来很深或者肮脏，那么这个榴莲经过了过度熟化或者受到了细菌感染。

5. 选择时间：挑选榴莲时，最好在榴莲成熟的季节，往往可以买到更加新鲜的榴莲。如果是冬季或者是离开热带气候较远的地区，很难找到像样的新鲜榴莲。如果这是情况，则可以选择购买冷冻或者是罐装的榴莲，这些榴莲的新鲜度要比季节不当的新鲜榴莲更好。